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Original Thüringer Hochgenuss:
WurstSpezialitäten in Spitzenqualität

In Thüringen hat Regionalität und Metzgerhandwerk eine lange Tradition. Bekannte Wurstspezialitäten wie die Original Thüringer Rostbratwürste, die Original Thüringer Rotwurst und die Original Thüringer Leberwurst sind längst deutschlandweit beliebt und als regionale Spezialitäten in ihrer Herkunft geschützt. Das Gute zu bewahren und weiter zu verfeinern haben sich unsere Fleischermeister am Standort Schmölln zur Aufgabe gemacht. Ihre Leidenschaft und Sorgfalt sind das Geheimnis des unverwechselbaren Geschmacks unserer Thüringer Wurstspezialitäten.

 

EU-Herkunftsschutz: Original Wurstspezialitäten mit Garantie

Seit 1992 können Herkunftsbezeichnungen bei landwirtschaftlichen Erzeugnissen oder verarbeiteten Lebensmitteln EU-weit geschützt werden. So hat die Europäische Kommission einige der Thüringer Wurstspezialitäten, die auch wir herstellen, als geschützte geografische Herkunftsangabe (ggA) eingestuft. Unter den EU-Herkunftsschutz fallen neben den Original Thüringer Rostbratwürsten, die WOLF roh und gebrüht herstellt, die Original Thüringer Leberwurst sowie die Original Thüringer Rotwurst. Voraussetzung für den EU-Herkunftsschutz ist, dass Produkte wie eben die Original Thüringer Rostbratwürste, die Original Thüringer Leberwurst sowie die Original Thüringer Rotwurst eine lange Tradition sowie einen engen Bezug zur Herstellungsregion aufweisen. Darüber hinaus sollten sie von den Verbrauchern als hochwertige und einzigartige Erzeugnisse wahrgenommen werden. Dies sichert nicht nur ein Stück Kulturgut, sondern trägt auch zur Wertschätzung und Qualitätsbestimmung dieser nach traditionellen Rezepturen hergestellten Wurstspezialitäten bei. So sind in der Rezepturdefinition genaue Anforderungen an Rohware, Fettgehalt und Qualität festgelegt und werden kontinuierlich von einer unabhängigen Kontrollstelle überwacht.